8-10 Knödel
Semmel in dünne Scheiben schneiden (ca 1mm) am besten am Tag vorher. Zwiebel würfeln. Mit Petersilie und Karotten ca 5 Minuten andünsten. Dabei immer wieder umrühren. Kann man auch am Tag vorher machen. Alle Zutaten miteinander vermengen. Solange Kneten und Drücken, bis der Teg richtig klebt. Probieren, ob noch Salz fehlt. Nicht zu große Knödel formen. ca 25 Minuten köcheln lassen.
- 10 Semmeln
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 EL klein gehackte Petersilie
- 200g Karotten sehr fein zerkleinert
- 200g Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Muskatnus